今日は、月に一度のおやつ作りレクです。
今月は「さつま芋とリンゴのマフィン」を作ります。



【材　料】(20個分)
●さつま芋　1本、●リンゴ　1個、●たまご　2個、●牛乳　200ml、●グラニュー糖、
●ホットケーキMix、●バター　50g、●黒ごま少々、●バニラエッセンス少々、●レモン果汁少々
【作り方】
①さつま芋を1Cm角に切り、5分水につけ、電子レンジ600Wで2～3分加熱
②リンゴの芯を取り、皮むき後、1Cm角にカット
③たまご＋牛乳＋グラニュー糖＋ホットケーキMixをボールに入れ良くかき混ぜる(ホットケーキMixは何回かに分けて入れる)
④バターをオーブン(余熱170℃)で加熱し、溶かしバターにして③に加える
⑤③で作った物に、水気を切ったさつま芋＋リンゴを投入
⑥準備しておいたカップに流し入れ
⑦少し残しておいたさつま芋をトッピングし、黒ゴマを振り掛け、オーブン170℃で20分焼く

少し焦げ目が付きましたが、とってもおいしく出来上がりました。

早くも来月が楽しみです(⌒∇⌒)